Sur ce site vous avez déjà 11 mois de plats, triés par mois, en pdf ici.
Voila un petit supplément printemps à partir des propositions principalement de Miss Maggie's Kitchen, avec les recettes en prime.
Tartes et Pizzas
- Tarte feuillettée au pesto, courgettes et pignons de pin, burrata :
pâte feuilletée à plat sur une plaque du four : étaler du pesto, recouvrir de lamelles de courgettes taillées à l’économe (2 ou 3 courgettes). Jaune d’œuf / sel poivre sur les bords. 20 mn au four. A la sortie ajouter pignons toastés/ burrata (de la bonne sinon c’est dommage) et un filet d’huile d’olive. Une tuerie.
Sans couverts ou presque :
- Falafels de carottes roties : menu du jeudi ici Ils ont été dévorés par petits et grands et se gardent très bien au frigo, facile à réchauffer et à poser sur une salade pour un repas prêt en 3 minutes.
- Sandwichs poulet, houmous, avocat, cheddar : menu du mercredi ici .
Pates :
-Pates aux tomates séchées : prenez cette recette, et ajoutez la dans des pâtes fraiches. Vous pouvez aussi supprimer le poulet.
En direct du potager
-Galette ou fajitas aux blettes et steaks hachés. (recettes adaptées de Marie Chioca)
Pour 2 adultes et 4 enfants : faire revenir 1 ou 2 oignons, et 4 steaks hachés en morceaux dans de l'huile d'olive. puis ajouter des blettes, tiges et feuilles émincées finement, selon ce que vous avez, entre 500g et 1kg. saler, poivrer. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les blettes soient fondantes, une vingtaines de minutes. Vous pouvez ajouter du jus de tomates au bout de 10 minutes.
Quand les blettes sont bien fondantes, disposez le mélange dans une galette ou fajitas, parsemez de parmesan, et passez au four quelques minutes le temps de réchauffer.
Validé par la famille, pourtant pas conquise par l'idée, de 2 à 37 ans.
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